第七十五章 炒板栗
??将全部的板栗果都剥开后，蔡小小便准备准备炒板栗了，毕竟不论做菜还是做糕点，都需要熟板栗的。 ??将剥好的板栗拿到厨房，蔡小小找来剪刀，对着一篮的板栗比划了一下，然后拿起一个板栗，用剪刀对着板栗的屁股部分，将其割开大概五毫米的长度与深度。 ??在蔡小小弄板栗的时候，赵康城四人也回来了，对坐在院子里的赵王氏喊道：“娘。” ??赵武喊道：“老太太。” ??张木和李远也礼貌的对赵王氏打了声招呼：“赵大婶。” ??“这不是小木和李远吗，怎么也一起来了？”赵王氏问道。 ??“啊，因为被邀请了，所以就过来了。”两人面带害羞的说道。 ??“是这样啊，那就留下来吃晚饭吧。”赵王氏说道。 ??“好的。” ??“娘，小小呢？”赵康城等他们说完，问道。 ??“在厨房，在弄那个叫板栗的刺果。”赵王氏指了指厨房，说道。 ??“嗯？板栗？”赵康城看向厨房，“我去看看。” ??“啊，我也去。”出于对板栗的好奇，赵武三人也要前往厨房围观。 ??“媳妇。”四人来到厨房，看见蔡小小忙碌的身影，赵康城喊道。 ??蔡小小回头，看见他们，说道：“你们回来了啊，不过晚饭可能要等一会儿，我正在弄板栗。” ??“没关系嫂子，我们不着急。”张木和李远说道，“比起晚饭，我们更好奇板栗是什么样子？” ??“啊，这个啊……”蔡小小转过身，将板栗展现给他们看，“就是这样，把那个绿色外壳剥开后，里面就是这样了。” ??“哇！”赵康城四人一脸惊奇的看着那堆板栗，“所以真的能吃？”张木问道。 ??“嗯。”蔡小小点头。 ??“怎么吃？炒吗？”李远接着问道。 ??“嗯！”蔡小小继续点头。 ??赵康城见她拿着剪刀在弄，皱了皱眉，走过去，道：“我来吧，割开就行了是吗？”他看了其它弄好的板栗的样子，问道。 ??“啊，是，没错，那，相公你小心点，弄完后洗干净就放水里泡一会儿就好了，我先去弄晚饭。”蔡小小将剪刀交给赵康城，说道。 ??“嫂子，有什么我们能帮忙的吗？”张木和李远问道。 ??“暂时没有哦，你们去休息就行了。”蔡小小微笑道，“厨房人太多的话，也会施展不开的。”这样说是为了防止两人会不自在。 ??“那就辛苦嫂子和康城哥了。”张木和李远了解蔡小小的意思，说道，然后离开了厨房。 ??赵武留下来帮两人打下手，毕竟之前也有打下手的经验。 ??因为今天有客人，所以蔡小小打算将今晚的晚餐做的丰盛一些，正好昨天买了一些菜带回来，其中还有条鲫鱼，那么第一道菜就做红烧鲫鱼吧。 ??蔡小小拿出鲫鱼，先将鲫鱼的鳞片与内脏等处理干净，然后在鱼的两侧划上斜刀，之后将葱姜切成末，同时示意赵武可以点灶火了。 ??等锅烧热后，倒入冷油，等油热了之后先将葱姜等调料放入进去，之后再将鱼放进去，这时赵康城也处理好了板栗，放入清水中泡着，然后他问蔡小小：“接下来怎么做？” ??“就先泡着就好了，等我将鱼炒好了之后就再来弄它。”蔡小小注视着锅里的鱼，说道。 ??“那我去招待张木和李远他们了。”既然没有什么可以帮忙的，那就只能去招待客人了，赵康城说道。 ??“嗯。” ??等鱼的一面煎至金黄的时候，蔡小小将另一面反过来，直到两面都变成金黄色的时候，蔡小小倒入料酒和酱油，然后再加入一碗热水，之后只要等到汤汁变得浓郁之后，就可以盛出锅里。 ??红烧鲫鱼做好了，蔡小小想了想，将泡板栗的水到出，然后等锅烧干后，往锅里倒入适量的盐，再将沥干的板栗倒进去，然后开始不停的翻炒，使板栗的每一面都能均匀的受热。 ??一直翻炒到粘在板栗上的盐粒脱落，并且锅里的盐开始变色之时，开始缓慢的加入一勺白糖，然后继续翻炒，直到白糖和盐再次变成，并且不再粘在板栗上的时候，蔡小小示意赵武将火灭一会儿，然后盖上盖子闷上一会儿，之后就可以将熟透的板栗用筷子一颗一颗夹上来了，毕竟她没有漏勺。 ??“好香啊，夫人。”板栗的香味让赵武闻了不禁赞叹道。 ??“是吧。”蔡小小笑了笑，然后将盛好的板栗递给他，说道，“拿到客厅给老爷他们品尝吧，将外面的黑壳剥掉后就可以吃了，小心烫，顺便问问他们要不要喝酒？” ??“好的。”赵武端过板栗，往客厅走去。 ??客厅里，赵康城和张木，李远三人正在聊天，然后闻到一股香味，回头一看，正好看见赵武端着板栗出现，对他们喊道：“老爷，小木哥，远哥，夫人让我将板栗拿来给你们尝一下，同时让我问你们需不需要喝点小酒？”赵武将板栗放在桌上。 ??“已经弄好了吗。”赵康城三人好奇的走过来，望着热气腾腾的板栗，三人好奇的伸出手，然后不出意外的都被烫到了，“烫烫烫。” ??“因为刚出锅，所以有点烫。”赵武解释道，然后问赵康城，“老爷，要酒吗？” ??赵康城想了想，问张木和李远：“你们要喝酒吗？” ??“喝酒，不用了，我们喝茶就好了。”张木和李远摆手说道。 ??赵康城对赵武说道：“就是这样， 不用酒了，你去叫老太太来一起吃吧。” ??“好的。”赵武向院子跑去喊赵王氏：“老太太，老爷叫您过去一起吃板栗。” ??“炒好了是吗，那我就过去尝尝吧。”赵王氏将针线和布放入篮子里，跟着赵武走向客厅。 ??客厅里，赵康城和张木及李远因为好奇，已经忍不住开始品尝了。 ??“娘。”赵康城拉开椅子让赵王氏坐下，然后将剥好的板栗递给她，“尝尝，味道很香。”然后又对赵武说道，“你也坐下一起吃吧。” ??“是，老爷。”